Es ist doch immer wieder erfreulich wenn man sich auf gewohnte Vorgänge, Geschmäcker und Erinnerungen verlassen kann. Zu diesen mich prägenden Erfahrungen gehört unter anderem das Mittagessen bei Familie Renate und Peter Bräutigam. Mit dem ganz speziellen Geschmack der Erbsen die als Beilage erhältlich sind, und das leckerste und vermutlich frischste Rindersteak der Welt.
Vor vielen Jahren, als ich noch ganz klein, und erst ca. 10 -12 Jahre alt war, führte mein Schulweg immer an der Gaststätte der beiden vorbei. Da meine Eltern seinerzeit beide beruflich aktiv waren, konnte niemand für den kleinen Antonius kochen, so das mein Vater mich nach der Schule immer zu „Bräutigams-Pitter“ schickte und so sicherstellte, dass ich täglich etwas Ordentliches zu Essen, sowie mein Glas schwarzen Johannisbeersaft bekam.
Obwohl ich in diesem Alter durch Peter Bräutigam beinah zum Vegetarier geworden wäre. Gegenüber seiner Gaststätte führte er früher zusätzlich die Dorfmetzgerei im beschaulichen Bornheim-Merten. Zu einer Zeit als die Menschen Ihre Getränke noch aus Glasflaschen tranken, die Metzger noch selbst schlachten durften und darüber hinaus wussten was Ihre Tiere vorher so an Nahrung zu sich genommen hatten. Alle Kinder bekamen beim Einkauf mit der Mutter immer eine Scheibe Fleischwurst, die damals übrigens noch kein Gesicht hatte, aber richtig lecker war.
Jedenfalls zeigte ich wohl Interesse und Peter Bräutigam ließ mich beim Schlachten eines Rindes zuschauen. Ich kann mich noch dunkel an ein Schussgerät erinnern, und an ganz viel Blut. Und obwohl ich eigentlich ein richtig wilder und mutiger Junge war, habe ich dann mächtig geheult. Das sind so Erlebnisse, die man auch viele Jahre später noch nicht vergessen hat.
Heute gibt es weder die Kneipe, noch die Metzgerei in der Kirchstraße. Vor einigen Jahren bauten die beiden Ihre neue Hofanlage Vorgebirgsblick. Ein Hof mit vielen Tieren, ein Hofladen und ein Hotel, alles mitten im Feld zwischen Bornheim-Merten und Bornheim-Sechtem gelegen.
Mit riesigem Biergarten (inklusive Nichtraucher-Terrasse!) und genau diesem köstlichen Essen, welches ich noch von früher kannte. Zu empfehlen sind nach wie vor die Rumpsteaks. Aber eigentlich ist alles lecker. Man sollte es nur nicht eilig haben, denn die beiden kümmern sich (Ebenfalls wie früher…) um fast alles selbst. Die Speisekarte beinhaltet neben dem kulinarischen Angebot auch die „Hausphilosophie“.
Hier ein Auszug: „Die in unserem Haus verarbeiteten, frischen Lebensmittel und Salate stammen aus der Region, das Fleisch meist aus eigener Viehhaltung. Alle Gerichte werden nach Bestellung frisch zubereitet. Ein Stück Fleisch wird bei uns niemals eine Fritteuse erleben, eine Mikrowelle gibt es in unserem Hause nicht, wir bitten deshalb freundlichst um Geduld“
Guten Appetit!